La Table Iconique : La Bouillabaisse

Il existe des plats que l’on croit connaître par cœur. Pourtant, on ne se lasse pas de replonger la cuillère et de goûter une nouvelle variation. Chaque dimanche, notre Table iconique vous sert ce petit frisson de l’inattendu qui se cache dans la tradition. Ce jour-là, pas de carte à rallonge ni d’hésitation devant quinze propositions : un plat unique, préparé avec respect et créativité. Un plat qui se veut époustouflant dans sa simplicité assumée.

Et que vous soyez grand amateur de tradition culinaire française ou curieux de saveurs, vous trouverez dans cette assiette un moyen de vous reconnecter à vos racines, ou de vous en éloigner juste assez pour vous réinventer.

Le dimanche 26 janvier à midi, nous vous invitons à célébrer la Bouillabaisse, ce plat si cher à notre sud. Cet hymne à la mer, traditionnellement préparé avec des poissons variés et un bouillon parfumé est un poème culinaire. Sous les doigts experts de notre chef Krishna Leger, la Bouillabaisse se réinvente tout en gardant son âme originelle. La simplicité du geste et l’authenticité des ingrédients sont primordiales pour sublimer ce patrimoine gastronomique.

Nous avons choisi ce plat pour son histoire, pour sa saveur, mais aussi pour sa force fédératrice. Autour d’une généreuse marmite, on ne peut qu’être soudé. On partage, on déguste, on s’écoute, on se découvre. La Bouillabaisse n’est pas seulement un mets : c’est un moment de communion, comme une invitation au voyage au bord de la Méditerranée. Et c’est cette invitation que nous souhaitons vous faire, avec la complicité de produits frais et de quelques touches de modernité bien senties.