Il est midi en ce dimanche bleu comme un coup de mistral. Vous êtes en compagnie de vos proches, réunis par le chef au centre de sa table iconique. Une table ou plutôt un plat. Un plat unique, une recette bien aimée qui s’annonce comme une douce promesse, un déjà vu attendu : pot-au-feu, gigot, blanquette, bouillabaisse, aïoli… Des monuments français ressuscités et influencés par les sensibilités locales et les inspirations du marché.